Lindeth-Howe.co.uk
Llame para reservar: +44 (0)15394 45759
Englishالعربية中文(简体)FrançaisDeutschहिन्दी; हिंदीItaliano日本語PolskiEspañolاردو
Llegada Salida Adultos Niños el código de oferta
Lindeth 26

Nuestro Chef Blog

New Restaurant brings out a New Menu 
  • Escrito por Alison Magee-Barker
  • Publicado 507 días
  • Comments Off
  • Blog del Chef

We certainly have been busy here at the hotel over the past month with a total refurbishment of our award winning restaurant.  The team worked tirelessly for a couple of weeks in January, while the hotel was closed following a busy Christmas period. We worked together, pulling up the carpets, stripping the wallpaper and transforming our already grand Dining Room into somewhere even more special. We think you’ll agree that the hard work was worth it when you see the end result.

Now our beautiful restaurant is in full swing we have created a fantastic menu to match it.  Our new restaurant brings out a new menu.  Dishes such as Free range Corn Fed Chicken and Leek Terrine, Pickled Vegetables and marinated Prunes or for the slightly more adventurous we have A fillet of Confit Salmon, Rhubarb Textures and Duck Croquette to start which sounds a little unusual but really works well together. For main course we have a lovely braised Blade of local Beef, which we source from our award winning butchers in Staveley, this is accompanied with a lemon and parsley risotto, glazed vegetables and a Veal Jus.  Why not finish your fine dining experience with one of our impressive desserts made by our young and very talented Pastry chef. We have a fantastic Raspberry Souffle, Raspberry and Apple Cannelloni and a Spiced Green Apple Sorbet on the menu which really does taste as good as it looks! Té, Coffee and our homemade petit fours are served in the lounge afterwards while you relax by the log fire.

We are currently running a special offer for lunch at £10 for two courses or £15 for three courses until end of March, so if you fancy a break from your kitchen then come and meet our friendly team, see our new restaurant and relax while we do the hard work.

 

 

Donde mi pasión viene de 
  • Escrito por pradapublishing
  • Publicado 613 días
  • Comments Off
  • Blog del Chef

¡Hola, mi nombre es Rob y yo soy el jefe de cocina aquí en Lindeth Howe. Las cosas están muy ocupados aquí en la cocina con el período previo a la Navidad. Me encanta esta época del año y los sabores que estamos creando siempre me recuerdan a recuerdos de la infancia feliz.

Vengo de una familia grande y siempre ayudaba a mi mamá cocinar para mi padre y tres hermanas. Me tomó un gran interés desde el principio y siempre me encantó involucrarse en la preparación de la cena del domingo, como pelar patatas y coles de preparar. El aroma de un pavo fresco asado en el horno me lleva de vuelta a los días.

Siempre me ha gustado ayudar en la cocina, pero las cenas asadas, en particular, se convirtió en un momento en que puedo ayudar a mi mamá en realidad. Cada año mis responsabilidades progresado, de hacer el relleno para aprender a chirivías asadas con diferentes sabores, como la miel y romero. Disfruté ganando nuevas habilidades tales como rociar el pavo para mantener el pecho suculento y sabroso. Mi cena de mamá asado se ha convertido en punto de referencia para todas las cenas asadas futuros que hice.

Siempre supe que quería ser chef. Esta es la profesión de mi mamá también y verla en el trabajo sólo alimentó mi interés en seguir sus pasos. Crecimos con dulce, alimentos saludables en la casa y me encantó la elaboración de nuevas formas de hacer las cosas diferentes de lo. Mi madre se dio cuenta de pronto lo apasionados que se trata de trabajar con la comida y me consiguió un trabajo de verano trabajando en su cocina.

Desde entonces no ha habido vuelta atrás. He trabajado en restaurantes en Inglaterra, Gales y Francia, y ahora es un placer cocinar para ustedes aquí en Lindeth Howe.